Una proteína de soja es un producto derivado de los granos de soja que se utiliza como fuente de proteínas en la alimentación. Esta proteína se obtiene a través de un proceso en el cual se extraen las proteínas de la soja y se las purifica. La proteína de soja es una opción popular para aquellos que desean aumentar su consumo de proteínas, ya sea por razones de salud o por motivos de alimentación vegana o vegetariana. Además, la proteína de soja es baja en grasas y colesterol, por lo que puede ser una opción saludable para complementar una dieta equilibrada.