alimentos ricos en proteina
Última actualización: 2 junio, 2021

Nuestro método

30Productos analizados

27Horas invertidas

24Estudios evaluados

110Comentarios recaudados

Los apasionados del deporte y ejercicios físicos sabemos lo complicado que es ganar cada gramo de músculo. Sabemos muy bien que nuestros músculos crecen con una buena rutina de entrenamiento, alimentación y descanso. Sin embargo, muchas veces es complicado llegar al requerimiento de proteínas necesario para progresar.

Es por eso que necesitamos de un producto con proteínas para avanzar más rápido, tener una buena recuperación muscular y un excelente rendimiento en los ejercicios, ya sean de fuerza o resistencia. Además, estos productos pueden tener múltiples beneficios para la salud, como la aceleración del metabolismo y la pérdida de peso.




Lo más importante

  • Los productos con proteínas se han hecho muy populares para las rutinas de crecimiento muscular y la pérdida de grasa.
  • Es importante saber que los efectos secundarios y contraindicaciones solamente se producen cuando abusamos del complemento. Es decir, cuando ingerimos más proteínas de lo recomendado.
  • Cuentan con distintos sabores, concentración e ingredientes, así que podrás encontrar el que mejor se adapte a ti fácilmente.

Los mejores productos con proteínas del mercado: nuestras recomendaciones

Preparamos una pequeña lista con los mejores productos con proteínas con respaldo científico que se encuentran en el mercado. Te ayudará a elegir aquel que se adapte mejor a tus preferencias y economía.

El mejor suplemento de proteínas favorito de los usuarios online

No es ninguna sorpresa que este suplemento de proteínas sea el más vendido. Estamos hablando de un producto de la marca número 1 en ventas de polvo de suero de leche instantánea durante más de 20 años: Optimun Nutrition.

Este suplemento de proteína whey es de absorción rápida. Cuenta con un aislado de proteínas de suero de leche y aminoácidos ramificados BCCAS con glutamina naturales. Su contenido es bajo en grasas y azúcar, contiene leche y gluten. Incluye 2,27 kg de producto y es suficiente para 71 porciones y de sabor a chocolate.

El mejor suplemento de proteínas vegano

En este momento el producto comentado no se encuentra disponible en el proveedor. Es por eso que lo hemos sustituido por otro con similares características. Informar de un problema.

Das Problem mit diesem Produkt wurde gemeldet. Danke!

Para los veganos, incluimos este suplemento de proteínas a base de plantas que no tiene nada que envidiar a otros suplementos. Posee proteínas de guisante orgánico, haba marina, lenteja, garbanzo y arándano, entre otros ingredientes. Además, estos nutrientes son limpios y de excelente calidad.

Este suplemento de proteínas de origen vegetal no solo está dirigido a veganos, sino también a personas intolerantes al gluten o a la lactosa. Aparte, tiene una gran fiabilidad, ya que cuenta con las certificaciones de la USDA, OGM y también un certificado para el deporte por NFS.

El mejor suplemento de proteínas para intolerantes al gluten y a la lactosa

Este suplemento de proteínas está libre de gluten y de lactosa. Posee aislado de proteína de suero hidrolizado científicamente aprobado. Es de rápida absorción y fácil digestión y es un gran combustible para desarrollar los músculos.

Cuenta con 25 g de proteínas, 5,5 gramos de aminoácidos de cadena ramificada y 2,7 ​​gramos de leucina por ración. Está endulzado con estevia y no posee colorantes ni sabores artificiales. Incluye un total de 24 porciones de un rico sabor a chocolate y crema, para que sea estimulante su consumo.

El mejor suplemento de proteínas sin azúcar

Hay muchos suplementos que son bajos en azúcar. Sin embargo, este complemento no tiene ni un solo gramo de este ingrediente. Se trata de aislado de proteínas de suero de calidad prémium de rápida y fácil absorción. Cada porción proporciona 21 g de proteínas y 4,5 g de aminoácidos de cadena ramificada.

Al no tener azúcar, es perfecto para las personas con diabetes. También es ideal para intolerantes al gluten y a la lactosa, ya que está libre de estos componentes. Además, BioTechUSA es una de las marcas de suplementos alimenticios más confiables con respaldo científico.

La mejor barra de proteínas

Estas exquisitas barras de proteínas de la marca Amazon Amfit Nutrition son una gran fuente de energía y proteínas. Además, cuentan con menos de un gramo de azúcar. Cada barra pesa 60 g e incluye 19,6 g de proteínas, 92 kcal, 19 g hidratos de carbono, 8,5 g de fibra alimentaria y 5,2 g de grasas.

Estas barras de 3 capas son muy compactas y pueden llevarse fácilmente en el bolsillo para consumirlas cuando prefieras. Se debe tener precaución y no comerlas en exceso, ya que pueden tener efectos laxantes.

Guía de compras: Lo que debes saber sobre los productos con proteínas

Los productos con proteínas son muy conocidos y muy usados en el mundo deportivo y en el área de la salud. En esta guía de compras despejarás tus dudas a la vez que conocerás los aspectos más importantes de las proteínas y los datos que necesitas saber.

chica preparando batido

Los productos con proteínas se pueden preparar de diversas formas. (Fuente: LYFE Fuel: 4wtxPhvQZds/ unsplash)

¿Cómo actúan las proteínas en el cuerpo?

Las proteínas se degradan produciendo 20 aminoácidos diferentes, siendo 9 de ellos los conocidos como esenciales. Estos aminoácidos se absorben, pasan a la sangre y luego al hígado (1). Las proteínas tienen funciones de mucha importancia. Sin embargo, cada una es específica de cada tipo de proteína (2). Son las siguientes (2, 3, 4):

  • Estructural: Es de gran importancia, debido a que las proteínas forman tejidos de sostén y relleno que confieren elasticidad y resistencia a órganos y tejidos.
  • Enzimática: Actúan como biocatalizadores, acelerando las reacciones químicas del metabolismo.
  • Hormonal: Algunas hormonas son de naturaleza proteica, como la insulina y el glucagón, que se encargan de regular los niveles de glucosa en sangre.
  • Defensiva: Las proteínas crean anticuerpos y regulan factores contra los agentes extraños o las infecciones.
  • Transporte: Las proteínas transportadoras son la hemoglobina y la mioglobina.
  • Reserva: Cumplen una función energética para el organismo, pudiendo aportar hasta 4 Kcal de energía por gramo.
  • Reguladoras: Las proteínas están formadas por los siguientes compuestos: hemoglobina, proteínas plasmáticas, hormonas, jugos digestivos, enzimas y vitaminas, que son los causantes de las reacciones químicas que suceden en el organismo.
  • Contracciones musculares: La contracción de los músculos a través de la miosina y actina es una función de las proteínas contráctiles que facilita el movimiento de las células. Así, constituyen las miofibrillas, que son responsables de la contracción de los músculos.

¿Cuál es la dosis diaria recomendada de proteínas?

La dosis diaria recomendada de proteínas aconsejada por la Organización Mundial de la Salud para la población adulta estándar es de 0,8 g por kilo de peso corporal al día.

Cuando se realiza actividad física, se necesita más de 1 g por kilo de peso corporal por día (5). Se recomienda una ingesta diaria de 1.2 a 1.5 g de proteínas por kilo de peso corporal por día de proteína para la prevención de la sarcopenia (6).

¿Cuándo hay que tomar los productos con proteínas?

Los productos con proteínas deben consumirse justo antes y/o después de una sección de ejercicios físicos. Lo mejor es consumirlo 30 minutos después del entrenamiento, ya que es el momento donde nuestro cuerpo asimila de mejor forma las proteínas.

Si optas por consumir dos o más productos con proteínas al día, puedes tomar uno a primera hora de la mañana y otro antes de tu rutina de ejercicios. Se debe dejar pasar 3 horas al menos entre cada uno. Es muy importante que los músculos reciban las suficientes proteínas repartidas a lo largo del día.

¿Qué contraindicaciones y efectos adversos tienen los productos con proteínas?

Si los productos con proteínas se toman con moderación, cumpliendo con la dosis diaria recomendada, no debería haber ningún tipo de problema. Las contraindicaciones y efectos adversos son producidas cuando hay un exceso de proteínas en nuestro cuerpo.

Los estudios concluyen que en adultos físicamente activos y saludables, tomar el doble de la ingesta de referencia (IRP) es seguro. En cuanto a la ingesta de 3 a 4 veces el IRP, no se observaron efectos aparentes o beneficios (7). Las contraindicaciones y efectos adversos de un exceso de proteínas son los siguientes (8, 9):

  • Pueden provocar retención de líquidos, impotencia, acné, calvicie.
  • Los suplementos deportivos con bloqueo de carbohidratos pueden provocar gases, náuseas, vómitos, diarreas y otros problemas digestivos.
  • Cuando hay un exceso de proteínas en el cuerpo no queda otra alternativa que eliminar el exceso. Esto produce una alteración del metabolismo y la sobrecarga de algunos órganos como el hígado o los riñones.
  • Es posible ser más propensos a las fracturas y otros problemas de huesos.
  • Existe mayor riesgo de osteoporosis.
  • Fomenta deficiencias de vitaminas y minerales.
  • Puede ser tóxico para el hígado, ya que lo hace trabajar en exceso.
  • Cuando no se acompañan con el consumo de hidratos de carbono, pueden engordar.
  • Pueden provocar piedras en los riñones.
  • Pueden acelerar la vejez.

¿Qué pasa cuando hay un déficit de proteínas?

Es común que se dé un déficit de proteínas en personas que hacen dietas sin supervisión médica. También en niños desnutridos o en personas de edad avanzada con una dieta deficiente (10). Cuando nuestro cuerpo sufre de déficit de proteínas, nuestro organismo nos manda señales. Estas son las siguientes (10, 11, 12):

  • Fatiga: Ya que el organismo no cuenta con la energía necesaria.
  • Debilidad del cabello, las uñas y la piel: El pelo y los folículos están hechos de proteínas y la falta de estas moléculas los debilita. También las uñas y la piel necesitan de las proteínas para poder regenerarse.
  • Pérdida de masa muscular: Disminuye la masa muscular y, por consiguiente, impedirá realizar actividades físicas que antes podíamos hacer sin mayor esfuerzo. También produce molestos calambres.
  • Enfermarse y facilidad para contraer infecciones: El sistema inmunitario necesita proteínas para producir los anticuerpos para defendernos de los virus y bacterias.
  • Gases y estreñimiento: Produce problemas digestivos.
  • Antojos de alimentos: Los niveles de azúcar suben y bajan, de tal forma que nos da antojo de alimentos dulces y grasos poco sanos.
  • Cambios de humor y enfermedades mentales: Puede llegar a provocar una depresión y falta de concentración.
  • Ojos hinchados y retención de agua: Se desarrollan edemas debajo de los ojos.

Para solucionar el déficit de proteínas debemos consumir una buena dieta de alimentos con gran fuente de proteínas, ya sea de origen animal o vegetal (12).

proteinas gimnasio

Los productos con proteínas mejoran el desarrollo muscular y reparación de tejidos. (Fuente:LYFE Full: s6YTjhwnMkI/ unsplash)

¿Cuáles son los alimentos más ricos en proteínas?

A continuación, elaboramos una tabla con los alimentos con mayor fuente de proteínas, más accesibles y con alto valor biológico. No dudes en implementarlos en tu dieta (13, 14, 15, 16, 17).

Alimento (100 g) Contenido de proteínas Cantidad de calorías
Huevo hervido 13 g 155 kcal
Pechuga de pollo 31 g 165 kcal
Salmón ahumado 18 g 117 kcal
Soja 34 g 373 kcal
Atún 29 g 130 kcal
Semillas de calabaza 19 g 446 kcal
Carne de cerdo 27 g 242 kcal
Cacahuete 26 g 567 kcal

¿Cuáles son los tipos de productos con proteínas?

En el mercado, hay un sinfín de productos con proteínas para nuestro cuerpo. Los principales son:

  • Suplementos de proteínas: Estos suplementos son muy populares y consumidos para aumentar la masa muscular y preservarlo. Tienen que ser combinado con una buena alimentación, rutina de ejercicios y descanso. A su vez, los suplementos de proteínas también se dividen en diferentes tipos: suero de leche (whey), caseína, suero hidrolizado, de soja, aislada de leche y albúmina de huevo (18).
  • Barra de proteínas: Las barritas energéticas son un suplemento dietético especialmente diseñado para deportistas o personas que practican una actividad física. Son excelentes para personas que necesitan dar un plus a su nutrición, aportando un extra de proteínas a la misma. Son una solución práctica para completar una nutrición deportiva óptima (19).
  • Snack de proteínas: Se entiende por snack de proteínas al producto de fácil consumo, accesible y de tamaño pequeño que no requieren preparación previa al consumo. Su finalidad es satisfacer la sensación de hambre que se produce entre comidas, al mismo tiempo que proporciona proteínas a nuestro organismo (20, 21).
  • Alimentos con proteínas: Los alimentos siempre tienen que ser la base del consumo de proteínas. Cumple con los aminoácidos esenciales sin descuidar el consumo de vitaminas, grasas y carbohidratos, que también son muy importante para el organismo (22).

Criterios de compra

A la hora de comprar un producto con proteínas, debes tener en cuenta ciertos criterios que te ahorrará muchos dolores de cabeza. Más si hablamos de temas sensibles como la intolerancia. A continuación, explicaremos esos criterios para que realices la mejor compra.

Sabor

El sabor es importante para los productos con proteínas para que sea más agradable y estimulante su consumo (23). Afortunadamente, hay marcas con gran variedad de sabores.

Los sabores más comunes son: frutilla, vainilla, chocolate y cookies and cream. Sin embargo, se debe tener en cuenta que estos pueden tener edulcorantes, colorantes y aromas artificiales. Por lo tanto, puedes optar por una sin sabor y darle el que tú quieras.

Ingredientes

Es primordial saber qué ingredientes y la calidad de los mismos que pueden tener los productos con proteínas. Los más conocidos son los que están hechos a base de suero de leche y constan de los 9 aminoácidos esenciales. Se puede optar por aquel que proviene de vacas criadas en libertad y alimentadas con pasto, ya que no contienen la hormona de crecimiento bovina.

Esto hace el producto más nutritivo y más sostenible. También se puede optar por un suero aislado.

También hay productos con proteína animal y caseína que tienden a digerirse de forma más lenta, no contienen lactosa y ayudan a frenar el apetito. No hay que exceder su uso porque puede ocasionar estreñimiento. Para los veganos, hay productos con proteínas de origen vegetal con distintos sabores (24).

proteina bolsa

Los suplementos de proteínas son el tipo de producto con proteínas más popular. (Fuente: CHU Gummies: -QTlIj7XtU4/ unsplash.com)

Concentración

Los productos con proteínas tienen diferentes porcentajes de concentración. Por lo general, los porcentajes de concentración de suero son entre el 70% al 90% para el aislado. Cuanto mayor sea su pureza, la proteína será de mayor calidad y tendrá menos impurezas.

Intolerancia

Si eres intolerante a alguna sustancia, debes ser precavido ante los suplementos con proteínas que consumirás.

  • Intolerancia a la lactosa: Si eres intolerante a la lactosa, puedes consumir productos con proteínas aislada, hidrolizada, caseína o productos con proteínas de origen vegetal.
  • Intolerancia al gluten: Debes asegurarte en la etiqueta de que específica que está libre de gluten. Los productos con proteínas vegetales no suelen poseer gluten.

Opiniones de los usuarios

Las opiniones de los usuarios son un criterio muy importante, ya que hablan de la experiencia propia. Así como comentan los resultados en deportistas, levantadores de pesas, atletas, profesionales, nutricionistas y dietistas.

Hacen referencia, además, a la trayectoria del producto en el mercado y a su presencia en el mundo del deporte y fitness.

Respaldo científico

Antes de comprar un producto con proteínas debemos conocer la fiabilidad del mismo. Se debe fijar en los análisis de laboratorios independientes, ya que analizan las distintas purezas y el contenido.

El producto con proteínas con mayor respaldo científico es la de suero de leche o whey.

La comunidad científica está al tanto de los distintos tipos de productos con proteínas, brindando seguridad al consumidor. Se aprobaron sus beneficios para ganar músculos, bajar de peso y recuperarse de forma segura.

Resumen

En conclusión, los productos con proteínas son un gran complemento para nuestros músculos y para la salud. Sin embargo, no se debe depender solo de esos productos. Se deben tomar más bien como un complemento para dar un plus en nuestro desarrollo. Además, tienen que estar acompañados de una buena alimentación y un buen entrenamiento.

Los productos con proteínas están disponibles en distintos tipos. Así, se adaptan a cualquier usuario, ya sea en cuanto al sabor, pureza e intolerable a alguna sustancia. Y tú, ¿ya tienes tu favorito? Cuéntanos en los comentarios y comparte si te ha gustado el artículo.

(Fuente de la imagen destacada: dolgachov: 54776184/ 123rf)

Referencias (24)

1. Cómo actúan las proteínas en nuestro cuerpo. Krissia; 2020 [citado mayo 2021]
Fuente

2. Luque Guillén V. ESTRUCTURA Y PROPIEDADES DE LAS PROTEÍNAS [Internet]. Academiaedu. Ingeniería Biomédica; 2009 [citado mayo 2021]
Fuente

3. Del Toro R. CÓMO ACTÚAN LAS PROTEÍNAS EN EL CUERPO HUMANO? [Internet]. BioTechUSA; 2016 [citado mayo 2021]
Fuente

4. Cortazar Martínez A. Funciones de las proteínas [Internet]. uaeh. Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo; [citado mayo 2021]
Fuente

5. Nacleiro F. Utilización de las Proteínas y Aminoácidos como Suplementos o Integradores Dietéticos [Internet]. Academiaedu. PubliCE Standard; 2006 [citado mayo 2021]
Fuente

6. del Consuelo Velázquez Alva M, Irigoyen Camacho ME, Delgadillo Velázquez J. Salud muscular y prevención de sarcopenia: el efecto de la proteína, leucina y β-hidroxi-β-metilbutirato [Internet]. ResearchGate. Revista Metabolismo Óseo y Mineral; 2012 [citado mayo 2021]; 10.2: 98-102
Fuente

7. López A. Los peligrosos efectos secundarios de tomar batidos de proteínas. elconfidencial; 2017 [citado mayo 2021]
Fuente

8. Efectos secundarios de los suplementos de proteínas. navarrainformacion; 2017 [citado mayo 2021]
Fuente

9. Fígares M. Ingesta excesiva de proteínas y su relación con el envejecimiento + cuánta proteína deberíamos tomar. marianafigares; 2018 [citado mayo 2021]
Fuente

10. DÉFICIT DE PROTEÍNAS EN EL ORGANISMO. actualnutrition; 16 octubre 2016 [citado mayo 2021]
Fuente

11. 5 señales que indican que no estás consumiendo suficientes proteínas [Internet]. bbc mundo; 16 octubre 2016 [citado mayo 2021]
Fuente

12. Navarro C. 7 síntomas que te advierten de que tomas pocas proteínas [Internet]. cuerpomente; 2017 [citado mayo 2021]
Fuente

13. Matey P. 5 alimentos que sí son casi proteína pura. elconfidencial [Internet]. Alimente; 10 noviembre 2020 [citado mayo 2021]
Fuente

14. Corbin JA. ​25 alimentos muy ricos en proteína [Internet]. psicologia y mente; 2017 [citado mayo 2021]
Fuente

15. Hennig JS. Alimentos ricos en proteínas: Lista con las 20 mejores fuentes de proteína vegetal y animal [Internet]. Foodspring; 2021 [citado mayo 2021]
Fuente

16. usda. Agricultural Research Service. U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE
Fuente

17. Soja: Beneficios e Información Nutricional. vegaffinity [citado mayo 2021]
Fuente

18. Cabrera E.¿Qué tipo de proteína es la mejor para tí? [Internet]. directoalpaladar; 26 Septiembre 2014 [citado mayo 2021]
Fuente

19. Reyna N, Moreno Rojas R, Mendoza L, Parra K, Linares S, Reyna E, Cámara Martos F. Formulación de barras nutricionales con proteínas lácteas: índice glucémico y efecto de saciedad. scielo [Internet]. Facultad de Medicina. Nutrición Hospitalaria; 2016 [citado mayo 2021]
Fuente

20. Hurtado ML, Escobar B, Estevéz AM. Mezclas legumbre/cereal por fritura profunda de maiz amarillo y de tres cultivares de frejol para consumo "snack" [Internet]. scielo. Facultad de Ciencias Agronómicas. Universidad de Chile; 2001 [citado mayo 2021]
Fuente

21. Rodriguez Negrette AC. DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DE UN ALIMENTO TIPO SNACK POR SECADO DE GELES MIXTOS DE PROTEINAS DE LACTOSUERO Y MIEL. unlp. FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS. UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA [Internet]; 12 de septiembre de 2016 [citado mayo 2021]
Fuente

22. González Torres L, Téllez Valencia A, Sampedro JG, Nájera H. LAS PROTEÍNAS EN LA NUTRICIÓN [Internet]. medigraphic. Área Académica de Nutrición. Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo; 2007 [citado mayo 2021]; 8.2: 1-7
Fuente

23. Rosado JL, Rivera J, López G, Solano L, Rodríguez G, Casanueva E, García Aranda A, Toussaint G, Maulen I. Desarrollo y evaluación de suplementos alimenticios para el Programa de Educación, Salud y Alimentación [Internet]. Scielo. Salud Pública de México; 1999 [citado mayo 2021]; 41: 153-162.
Fuente

24. Collao P. ¿Qué ingredientes hay realmente en nuestros batidos de proteína? [Internet]. entrenamiento; 3 abril 2016 [citado mayo 2021]
Fuente

¿Por qué puedes confiar en mí?

Web oficial
Cómo actúan las proteínas en nuestro cuerpo. Krissia; 2020 [citado mayo 2021]
Ir a la fuente
Artículo científico
Luque Guillén V. ESTRUCTURA Y PROPIEDADES DE LAS PROTEÍNAS [Internet]. Academiaedu. Ingeniería Biomédica; 2009 [citado mayo 2021]
Ir a la fuente
Web oficial
Del Toro R. CÓMO ACTÚAN LAS PROTEÍNAS EN EL CUERPO HUMANO? [Internet]. BioTechUSA; 2016 [citado mayo 2021]
Ir a la fuente
Artículo científico
Cortazar Martínez A. Funciones de las proteínas [Internet]. uaeh. Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo; [citado mayo 2021]
Ir a la fuente
Artículo científico
Nacleiro F. Utilización de las Proteínas y Aminoácidos como Suplementos o Integradores Dietéticos [Internet]. Academiaedu. PubliCE Standard; 2006 [citado mayo 2021]
Ir a la fuente
Artículo científico
del Consuelo Velázquez Alva M, Irigoyen Camacho ME, Delgadillo Velázquez J. Salud muscular y prevención de sarcopenia: el efecto de la proteína, leucina y β-hidroxi-β-metilbutirato [Internet]. ResearchGate. Revista Metabolismo Óseo y Mineral; 2012 [citado mayo 2021]; 10.2: 98-102
Ir a la fuente
Web oficial
López A. Los peligrosos efectos secundarios de tomar batidos de proteínas. elconfidencial; 2017 [citado mayo 2021]
Ir a la fuente
Web oficial
Efectos secundarios de los suplementos de proteínas. navarrainformacion; 2017 [citado mayo 2021]
Ir a la fuente
Artículo científico
Fígares M. Ingesta excesiva de proteínas y su relación con el envejecimiento + cuánta proteína deberíamos tomar. marianafigares; 2018 [citado mayo 2021]
Ir a la fuente
Web oficial
DÉFICIT DE PROTEÍNAS EN EL ORGANISMO. actualnutrition; 16 octubre 2016 [citado mayo 2021]
Ir a la fuente
Artículo científico
5 señales que indican que no estás consumiendo suficientes proteínas [Internet]. bbc mundo; 16 octubre 2016 [citado mayo 2021]
Ir a la fuente
Artículo científico
Navarro C. 7 síntomas que te advierten de que tomas pocas proteínas [Internet]. cuerpomente; 2017 [citado mayo 2021]
Ir a la fuente
Artículo científico
Matey P. 5 alimentos que sí son casi proteína pura. elconfidencial [Internet]. Alimente; 10 noviembre 2020 [citado mayo 2021]
Ir a la fuente
Artículo científico
Corbin JA. ​25 alimentos muy ricos en proteína [Internet]. psicologia y mente; 2017 [citado mayo 2021]
Ir a la fuente
Artículo científico
Hennig JS. Alimentos ricos en proteínas: Lista con las 20 mejores fuentes de proteína vegetal y animal [Internet]. Foodspring; 2021 [citado mayo 2021]
Ir a la fuente
Documentación de datos
usda. Agricultural Research Service. U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE
Ir a la fuente
Web oficial
Soja: Beneficios e Información Nutricional. vegaffinity [citado mayo 2021]
Ir a la fuente
Artículo científico
Cabrera E.¿Qué tipo de proteína es la mejor para tí? [Internet]. directoalpaladar; 26 Septiembre 2014 [citado mayo 2021]
Ir a la fuente
Experimento científico
Reyna N, Moreno Rojas R, Mendoza L, Parra K, Linares S, Reyna E, Cámara Martos F. Formulación de barras nutricionales con proteínas lácteas: índice glucémico y efecto de saciedad. scielo [Internet]. Facultad de Medicina. Nutrición Hospitalaria; 2016 [citado mayo 2021]
Ir a la fuente
Experimento científico
Hurtado ML, Escobar B, Estevéz AM. Mezclas legumbre/cereal por fritura profunda de maiz amarillo y de tres cultivares de frejol para consumo "snack" [Internet]. scielo. Facultad de Ciencias Agronómicas. Universidad de Chile; 2001 [citado mayo 2021]
Ir a la fuente
Experimento científico
Rodriguez Negrette AC. DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DE UN ALIMENTO TIPO SNACK POR SECADO DE GELES MIXTOS DE PROTEINAS DE LACTOSUERO Y MIEL. unlp. FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS. UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA [Internet]; 12 de septiembre de 2016 [citado mayo 2021]
Ir a la fuente
Artículo científico
González Torres L, Téllez Valencia A, Sampedro JG, Nájera H. LAS PROTEÍNAS EN LA NUTRICIÓN [Internet]. medigraphic. Área Académica de Nutrición. Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo; 2007 [citado mayo 2021]; 8.2: 1-7
Ir a la fuente
Experimento científico
Rosado JL, Rivera J, López G, Solano L, Rodríguez G, Casanueva E, García Aranda A, Toussaint G, Maulen I. Desarrollo y evaluación de suplementos alimenticios para el Programa de Educación, Salud y Alimentación [Internet]. Scielo. Salud Pública de México; 1999 [citado mayo 2021]; 41: 153-162.
Ir a la fuente
Artículo científico
Collao P. ¿Qué ingredientes hay realmente en nuestros batidos de proteína? [Internet]. entrenamiento; 3 abril 2016 [citado mayo 2021]
Ir a la fuente
Evaluaciones